Versez une tomate dans du lait bouillant : je n’en achète plus au supermarché. Seulement 3 ingrédients
Vous cherchez une recette pour faire du fromage maison facile ? Ne cherchez plus ! Avec quelques ingrédients de base, vous pouvez préparer un fromage frais et savoureux en quelques étapes simples. Suivez ce guide pour apprendre à faire du fromage maison avec du lait, du jus de tomate et du yaourt.
Ingrédients
- 1 litre de lait
- 1/2 cuillère à soupe de sel
- 200 ml de jus de tomate
- 200 ml de yaourt nature
instructions
- Faire chauffer le lait.
Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition à feu moyen. Remuez de temps en temps pour éviter que le lait ne colle au fond de la casserole. - Ajoutez le jus de tomate.
Dès que le lait commence à bouillir, ajoutez le jus de tomate en remuant doucement. Vous remarquerez que le lait commence à cailler, ce qui est tout à fait normal. - Ajoutez le yaourt.
Ajoutez le yaourt nature au mélange et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse. Le yaourt aide à épaissir le mélange et à donner au fromage une consistance crémeuse. - Laissez cuire.
Faites cuire le mélange à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant constamment. Cela permet au caillé de se former et de se séparer du lactosérum. - Laissez reposer.
Retirez la casserole du feu et laissez reposer le mélange pendant 10 à 15 minutes. Cela permet au caillé de se solidifier davantage. - Filtrer et égoutter.
Versez le mélange dans un chiffon propre ou une étamine pour séparer le caillé du petit-lait. Laisser égoutter 5 à 7 heures, selon la consistance souhaitée. Plus vous le laissez égoutter, plus le fromage sera dur. - Dégustez
Une fois le fromage bien égoutté, vous aurez un fromage frais et délicieux. Vous pouvez le déguster tel quel ou l’assaisonner d’herbes aromatiques, d’ail ou d’épices, selon vos goûts.
Conseils et variantes
- Pour un fromage plus aromatique, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic, du thym ou de la ciboulette avant d’égoutter.
- Si vous préférez un fromage plus crémeux, réduisez le temps d’égouttage à 2-3 heures.
- Conservez le fromage fait maison dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant trois à cinq jours.
Pourquoi essayer cette recette ?
Cette recette est non seulement simple et économique, mais elle vous donne également le contrôle sur les ingrédients utilisés. De cette façon, les additifs et conservateurs souvent présents dans les fromages industriels sont évités. C’est également un excellent moyen de recycler le lait ou le yaourt qui est sur le point d’expirer.
En résumé :
faire du fromage à la maison n’a jamais été aussi simple ! Avec cette recette, vous pourrez préparer un fromage frais et savoureux en quelques heures seulement. Essayez-le et laissez-vous tenter par ce délice fait maison. Bon appétit!
