Une fois que vous aurez appris cela, vous ne jeterez plus jamais un noyau d’avocat.
Les avocats sont largement connus pour leur saveur délicieuse et leurs remarquables bienfaits pour la santé, mais de nombreuses personnes sous-estiment la valeur des graines, qui sont souvent jetées. Étonnamment, les graines d’avocat regorgent de nutriments et offrent de nombreux avantages pour la santé. Dans cet article, nous explorerons 12 raisons pour lesquelles vous devriez manger des graines d’avocat et comment les incorporer à votre alimentation.
1. Riche en antioxydants
Les graines d’avocat sont riches en antioxydants, qui jouent un rôle essentiel dans la protection du corps contre le stress oxydatif et les dommages causés par les radicaux libres. Ces composés nocifs peuvent contribuer au vieillissement, à l’inflammation et à diverses maladies chroniques. La graine contient des polyphénols similaires à ceux présents dans le thé vert, qui aident à réduire les dommages oxydatifs et à soutenir la santé globale.
- Instructions : Séchez le noyau d’avocat et broyez-le finement avec un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez la poudre aux smoothies, aux jus ou aux flocons d’avoine pour augmenter votre apport en antioxydants.
2. Améliore la santé digestive
Les graines d’avocat sont riches en fibres, ce qui facilite la digestion et aide à maintenir l’intestin en bonne santé. Les fibres augmentent le volume des selles, préviennent la constipation et favorisent des mouvements intestinaux réguliers. Ils agissent également comme prébiotiques, nourrissant les bonnes bactéries de votre intestin et aidant à équilibrer votre microbiome.
- Préparation : Ajoutez de la poudre de graines d’avocat aux soupes, ragoûts ou sauces pour augmenter la teneur en fibres. Vous pouvez également l’ajouter aux produits de boulangerie, comme le pain ou les muffins, pour améliorer encore la digestion.
3. Soutient la santé cardiaque
Les antioxydants et les fibres contenus dans les graines d’avocat ont également un effet positif sur la santé cardiaque. Les fibres aident à réduire le taux de cholestérol en se liant au cholestérol dans le tube digestif et en l’éliminant de l’organisme. De plus, il a été démontré que les polyphénols contenus dans les graines réduisent l’inflammation, un facteur clé des maladies cardiaques.
- Préparation : Saupoudrez de la poudre de graines d’avocat sur vos salades ou mélangez-la avec de l’huile d’olive et du jus de citron pour une vinaigrette saine pour le cœur.
4. Aide à gérer le poids
Les graines d’avocat sont un aliment faible en calories et riche en fibres qui peut aider à perdre du poids en favorisant une sensation de satiété et en réduisant l’appétit. Les fibres ralentissent la digestion, vous gardent rassasié plus longtemps et réduisent l’envie de trop manger.
- Comment le préparer : Ajoutez la poudre de graines à votre smoothie du matin ou à un bol de yaourt pour calmer la faim tout au long de la journée.
5. Combat l’inflammation
L’inflammation est la réponse naturelle du corps à une blessure ou à une infection. Cependant, l’inflammation chronique peut entraîner plusieurs problèmes de santé, notamment l’arthrite, les maladies cardiaques et le diabète. Les graines d’avocat contiennent des composés anti-inflammatoires qui aident à réduire l’inflammation et à soutenir la santé globale.
- Mode d’emploi : Ajoutez de la poudre de graines d’avocat à des recettes anti-inflammatoires comme le latte au curcuma, le lait doré ou la soupe au gingembre et à l’ail.
6. Renforce le système immunitaire
Les propriétés antioxydantes des graines d’avocat, notamment leur teneur élevée en vitamine C, peuvent aider à renforcer votre système immunitaire. Les antioxydants protègent les cellules immunitaires contre les dommages et améliorent la capacité du corps à combattre les infections, faisant des graines un ajout précieux à votre alimentation.
- Préparation : Ajoutez de la poudre de graines d’avocat à votre smoothie du matin ou à votre jus frais pour renforcer votre système immunitaire au quotidien.
7. Améliore la santé de la peau
Les antioxydants, les fibres et les graisses saines contenus dans les graines d’avocat aident à garder votre peau saine et éclatante. Les polyphénols contenus dans les graines aident à protéger la peau des dommages causés par les rayons UV et les toxines environnementales. De plus, les graines peuvent être utilisées dans des gommages pour éliminer les cellules mortes de la peau et améliorer la texture de la peau.
- Mode d’emploi : Mélangez de la poudre de graines d’avocat avec du miel et de l’huile de coco pour créer un masque facial ou un gommage corporel à faire soi-même. Il aidera à exfolier et hydrater votre peau, la laissant douce et rajeunie.
8. Régule le taux de sucre dans le sang
Les graines d’avocat peuvent aider à réguler la glycémie en raison de leur teneur élevée en fibres. Les fibres ralentissent l’absorption des sucres dans la circulation sanguine, évitant ainsi les pics et les chutes de glycémie. Cela fait des noyaux d’avocat un excellent choix pour les personnes atteintes de diabète ou à risque de développer la maladie.
- Préparation : Ajoutez la poudre de graines à un smoothie au petit-déjeuner ou saupoudrez-la sur vos céréales pour maintenir votre taux de sucre dans le sang stable tout au long de la journée.
9. Protège contre le cancer
Certaines études suggèrent que les graines d’avocat contiennent des composés qui peuvent aider à protéger contre le cancer. La graine est riche en antioxydants tels que les flavonoïdes et les composés phénoliques, qui inhibent la croissance des cellules tumorales et réduisent le risque de certains types de cancer.
- Préparation : Ajoutez de la poudre de graines d’avocat à divers plats, tels que des soupes, des ragoûts et des sauces, pour profiter de ses propriétés potentielles anti-cancer.
10. Favorise la santé des cheveux
Les nutriments contenus dans les graines d’avocat peuvent également favoriser une croissance saine des cheveux et améliorer leur état général. Les antioxydants aident à renforcer les follicules pileux, tandis que les graisses saines nourrissent et hydratent le cuir chevelu, réduisant les pellicules et prévenant la sécheresse.
- Mode d’emploi : Préparez un masque capillaire en mélangeant de la poudre de noyaux d’avocat avec de l’huile d’olive et appliquez sur votre cuir chevelu et vos cheveux. Laissez agir 30 minutes avant de rincer pour des cheveux plus forts et plus sains.
11. Réduit le taux de cholestérol
Un taux de cholestérol élevé est un facteur de risque de maladie cardiaque, mais les fibres et les graisses saines contenues dans les graines d’avocat peuvent aider à réduire le cholestérol LDL (mauvais) et à augmenter le cholestérol HDL (mauvais). Cela améliore la santé cardiovasculaire globale et réduit le risque de complications cardiaques.
- Mode d’emploi : Ajoutez de la poudre de graines d’avocat à vos recettes préférées, telles que des smoothies, des soupes ou des salades, pour favoriser un taux de cholestérol sain.
12. Soutient la santé des os
Les graines d’avocat contiennent des minéraux essentiels tels que le calcium, le magnésium et le phosphore, tous essentiels au maintien d’os solides et à la prévention de maladies telles que l’ostéoporose. Ces minéraux jouent également un rôle essentiel dans le maintien de la fonction musculaire et nerveuse.
- Mode d’emploi : Incorporez la poudre de graines d’avocat à votre alimentation en l’ajoutant à des barres énergétiques maison, des céréales ou du yaourt pour fournir à votre corps les nutriments dont il a besoin pour des os sains.
Comment préparer et utiliser les noyaux d’avocat
Il est facile d’incorporer les graines d’avocat à votre alimentation si vous savez comment les préparer. Voici un guide simple :
1. Séchez les graines
Après avoir retiré le noyau de l’avocat, rincez-le soigneusement pour éliminer tout résidu de fruit. Placez-le dans un endroit chaud et sec (par exemple sur un rebord de fenêtre) pendant 3 à 4 jours, jusqu’à ce qu’il durcisse.
2. Retirez la peau extérieure
Une fois la graine complètement sèche, retirez la peau brune extérieure. La graine intérieure devient plus légère et plus dure.
3. Broyez les graines
Coupez les graines en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Placez les morceaux dans un mixeur, un robot culinaire ou un moulin à café et mixez jusqu’à ce qu’ils soient finement moulus. Conservez la poudre dans un récipient hermétique.
4. Utilisez la poudre
Vous pouvez ajouter la poudre aux smoothies, jus, soupes, sauces, salades, yaourts et produits de boulangerie. Commencez par de petites quantités (environ 1 cuillère à café) et augmentez progressivement à mesure que votre corps s’y habitue.
Diplôme
Les graines d’avocat regorgent de nutriments et offrent de nombreux avantages pour la santé, allant de l’amélioration de la digestion et de la perte de poids au soutien de la santé cardiaque et au renforcement du système immunitaire. Incorporer de la poudre de graines d’avocat à votre alimentation quotidienne est un moyen facile d’améliorer votre bien-être général et de tirer le meilleur parti de cette partie souvent négligée de l’avocat. En séchant et en broyant les graines en poudre, vous pouvez les ajouter à divers plats et profiter de leurs bienfaits pour la santé au quotidien.
