Mélanger des peaux de banane avec du riz : le secret que personne ne vous révélera
Avez-vous déjà pensé à transformer des pelures de banane en un plat délicieux et nutritif ? Souvent jetées à la poubelle, les peaux de banane regorgent de nutriments et peuvent être transformées en un délicieux repas lorsqu’elles sont associées au riz. Dans cet article, nous vous dévoilerons le secret pour créer un plat unique et écologique pour lequel vous nous remercierez plus tard !
Pourquoi des peaux de banane ?
Les pelures de banane sont riches en potassium, en magnésium et en fibres, ce qui en fait un ajout précieux à votre alimentation. Ils contiennent également des antioxydants et des composés bioactifs qui offrent des bienfaits pour la santé, tels que : B. réduire l’inflammation et faciliter la digestion. En incorporant des pelures de banane à vos repas, vous réduirez non seulement le gaspillage alimentaire, mais vous bénéficierez également d’une grande quantité de nutriments.
La recette : de délicieux bols de riz et de banane
Ingrédients
- 2 bananes mûres (pelées uniquement, de préférence bio)
- 1 tasse de riz basmati ou de riz au jasmin
- 1 boîte de lait de coco
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de coco
- 1/2 tasse de bouillon de légumes ou d’eau
- sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
instructions
- Préparez les peaux de banane :
- Pelez les bananes et conservez la pulpe pour une autre utilisation.
- Faites tremper les écorces dans de l’eau bouillante avec une pincée de sel pendant 30 minutes pour les ramollir et éliminer tout goût amer. Après le trempage, coupez les écorces en fines lanières.
- Cuisson du riz :
- Rincez bien le riz. Dans une casserole, mélanger le riz avec le lait de coco et suffisamment d’eau pour recouvrir le riz de 2 cm. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit et tendre.
- Préparation du curry :
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le cumin, la coriandre et le curcuma et faites griller pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les saveurs se développent.
- Ajoutez l’oignon haché, l’ail et le gingembre et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Ajoutez les lanières de peau de banane et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez du bouillon de légumes ou de l’eau, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les coquilles soient tendres.
- Mélanger et servir :
- Une fois le curry de peau de banane prêt, émiettez le riz et servez avec le curry. Garnir de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
Les bienfaits de ce plat
- Riche en potassium : les pelures de banane sont une excellente source de potassium, qui favorise la santé cardiaque et la fonction musculaire.
- Pouvoir antioxydant : Les composés bioactifs présents dans les pelures de banane aident à combattre le stress oxydatif et l’inflammation.
- Écologique : L’utilisation de peaux de banane réduit le gaspillage alimentaire et favorise des pratiques de cuisine durables.
Conseils pour réussir
- Utilisez des pelures de bananes biologiques pour éviter les résidus de pesticides. S’ils ne sont pas biologiques, faites-les tremper dans une solution d’eau et de vinaigre avant de les cuire.
- Ajustez le niveau d’épices à votre goût. Pour une touche encore plus épicée, ajoutez des flocons de piment ou des piments frais.
- Pour un repas complet, servez ce plat avec des oignons marinés ou une salade fraîche.
Diplôme
Combiner des pelures de banane avec du riz est une véritable révolution pour tous ceux qui souhaitent essayer une cuisine durable et nutritive. Cette recette transforme un ingrédient souvent jeté en un plat savoureux, tout en offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Essayez-le et vous nous remercierez bientôt pour ce secret culinaire !
Faites-nous savoir comment votre plat s’est déroulé en nous taguant sur les réseaux sociaux. Amusez-vous bien à cuisiner !
