Pressez 1 orange dans du lait bouillant, une fois que vous aurez essayé, vous ne pourrez plus vous arrêter
Préparez du fromage aux agrumes maison en trempant simplement une orange dans du lait bouillant. Voici la recette, rapide et délicieuse.
Peu de gens fabriquent du fromage à la maison , souvent par peur que cela prenne trop de temps ou que ce soit compliqué . Avec la recette que nous allons voir aujourd’hui, vous pourrez cependant déguster un fromage aux agrumes frais et naturel en quelques heures et en dépensant quelques euros . Pour le préparer, nous avons seulement besoin d’oranges, de citrons et de lait .
Pourquoi faire du fromage maison avec une orange dans du lait bouillant ?
Fabriquer du fromage à la maison est logique pour plusieurs raisons . Tout d’abord, cela vous permet d’obtenir un produit frais et de qualité , puisque vous pouvez contrôler personnellement chaque étape de la production, de la sélection du lait jusqu’à sa maturation . De cette façon, nous obtenons un produit plus sain et plus naturel que le fromage produit industriellement .
De plus, vous pouvez personnaliser le fromage à votre goût en ajoutant des ingrédients tels que des herbes ou des épices . Même pour les plus petits, fabriquer du fromage à la maison est une activité amusante et éducative . Et avec la recette que nous vous expliquons dans le paragraphe suivant , ce sera aussi un régal pour le palais .
Comment faire du fromage aux agrumes
Pour préparer notre délicieux fromage aux agrumes, nous avons besoin de : 2 litres de lait , deux citrons , une orange et 1 cuillère à café de sel. Nous commençons par verser deux litres de lait dans une casserole et le portons à ébullition.
Pendant que le lait chauffe, prenons deux citrons . Retirez les coquilles et réservez-les . Pressez ensuite les citrons dans un presse-agrumes . Versez maintenant le jus de citron dans un bol et filtrez-le à travers une passoire . Passons à l’orange : retirez la peau et gardez-la , prélevez le zeste des segments et coupez-les en morceaux.
Revenons maintenant au lait et ajoutons une cuillère à café de sel . Ajoutez ensuite le jus de citron et l’orange hachée . Laissez reposer 5 minutes et vous obtiendrez du lait caillé . À ce stade, nous pouvons retirer la casserole du feu et verser le caillé dans un moule .
Vous pouvez utiliser un petit tamis recouvert d’un tissu comme moule. De cette façon, nous pouvons verser le fromage sur le tissu du tamis et placer un bol en dessous pour que le lactosérum produit par le fromage puisse être filtré et égoutté dans le bol . Ensuite, nous recouvrons le fromage avec le tissu et posons un poids dessus , par exemple une casserole.
Laissez reposer le fromage au moins une heure puis mettez-le au réfrigérateur pendant deux heures . Au final, nous obtenons un délicieux fromage aux agrumes qui peut également être utilisé comme dessert à la ricotta et à l’orange .
Préparez une tisane d’agrumes avec les écorces
Cette recette ne produit aucun déchet . Pour cette recette, vous pouvez également utiliser les écorces d’orange et de citron que vous aurez préalablement réservées . Nous préparerons une tisane au goût d’agrumes . Pour ce faire, nous coupons les écorces d’agrumes que nous avons conservées en petits morceaux , les mettons dans une bouilloire et ajoutons de l’eau bouillante . Laissez ensuite reposer le tout quelques minutes . On obtient ainsi une tisane savoureuse et parfumée que l’on peut boire dans des moments de détente .
